Pikekyss....Marengs....oppskriften

Jeg lovte for noen uker siden (uuuups, tiden flyr...), 

å gi dere oppskriften på Pikekyss/ Marengs.

Du trenger;

6 store eggehviter

300 g sukker

1 ss eddik

1/4 ts salt

1 ss maisenna

Slik gjør du:

Pisk eggehvitene, salt og litt av sukkeret til myk marengs på lav hastighet.

Tilsett resten av sukkeret gradvis. 

Tilsett eddik og øk hastigheten.

Pisk til eggehviten er  blitt tykk og blank.

Vend til slutt inn maisenna.

Ha massen i sprøytepose/ evt brødpose som du klipper hull i.

Sprøyt ut massen til små topper.

Det blir ca. 30  store pikekyss av denne mengden.

Stekes på 150 grader i ca 1 time, men vær litt forsiktig og prøv deg frem.

Grader og steketid varierer fra ovn til ovn.

Sett så ovnsdøren på gløtt og la marengsen avkjøles inne i ovnen.

Pikekyssene skal være sprø utenpå og litt seig inni.

Ønsker du en variant med melkesjokolade og litt sukkerhjerter på, smelter du ganske enkelt melkesjokolade over et vannbad, dypper pikekyssene oppi den smeltede sjokoladen og drysser noen sukkerhjerter på til slutt.

Lykke til!

Kathrin.